• 1北(🎖)京罗(😖)装(🎿)饰
• 2兰州拉面(🥇)有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点

一兰(lán )州(zhō(🅿)u )拉面的特点

兰州拉(👓)面被(💢)称一(yī )清二白三(🉐)(sān )红四绿五黄五(🖱)大特点即牛肉汤(🌍)色清(🛒)气香萝(🖋)卜(🦒)片洁白无暇纯(👮)净(🧖)辣椒油殷红色漂(🌜)(piāo )浮在半空中香(🚪)菜蒜苗还新鲜(xiān )碧绿面(🕰)条则(zé(⛄) )柔嫩透黄(huáng )兰(lán )州拉面选料挑剔(👽)做(🎺)工(gōng )精细程序(😟)复杂(zá )等特点(📃)(diǎn )但是沙县(😨)小(xiǎo )吃可以制(zhì )作把大(dà )量(liàng )的程(💡)(ché(🍮)ng )序和(🤯)工艺都装在(🥧)按(🐔)照计划准备(📓)中(🆔)制作(🦁)过程(😲)已经采取流水线可(kě )以保(bǎo )证了亲自来的速度从搓(🎈)面(miàn )到丢(🌔)入锅中出锅加(jiā )调料和肉(🥋)端(😙)出绝(jué(🙄) )大(💮)部(⏯)分时间完(🤽)全(👅)(quá(👌)n )控制在(🕣)2分(➖)钟内(nèi )一(🔘)个熟练(😭)的掌握(🚎)的拉面师傅(fù )每(👡)分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾(⛷)客可食用过程大多(💱)数不达(🈶)到(💱)10分钟(🆎)兰州拉面美味便宜(🚎)货营(yíng )养(yǎng )便捷快(⬛)速是(💙)快餐文化(😪)中的典范

二兰(🦓)州拉(🔵)面(👉)与自然环境(jìng )

兰(📲)州(🕗)市处于中国版(bǎn )图的(🔌)几(jǐ )何中心(🖕)北纬3603东经(🐹)10350居黄(huá(🎖)ng )土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原向(xià(🍀)ng )第二阶(jiē )梯(👣)黄(📬)土高原的过渡地区

兰州地属(shǔ )温带大陆性季(jì(🚿) )风气(🤧)候区年平均(🌓)降水(👔)量3278年平均(🔓)气温112全年(🔯)日照时(shí )数换算下来(lá(🐬)i )2446小时无(🆙)霜期180天(🧥)左右吧地形(xíng )上(💁)山(📡)川(✌)两(liǎng )色(sè )沟谷纵(🐬)横(✂)相对(duì )高差大大部分地区又(yòu )被黄土(❗)覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日(🛠)较差年较差都太大据统计(✒)兰州地区(🔳)各(💫)地一月气(🍷)温(🎎)最低在9168互(📬)相七月更高在184222互相气温(🎣)的年较(jià(📻)o )差为265298

兰州(🌃)市是是(⭕)是的过渡(🥘)地带东部是富饶的(🐞)(de )关中(🧙)(zhōng )平原和黄土(tǔ )高原(yuán )是中(🈵)华民族开发(🐓)国(guó )唯二的农垦区具有久远的(de )历史的农耕(🛫)文化面粉这(zhè )个可以从黄(huáng )土高(🐀)原和关中平原农(nóng )垦(kěn )区(🤾)能(🔆)得到供给北(🌯)部和西南部为内蒙古高(gāo )原和青(qīng )藏高原是开阔的畜牧(🕝)区(👉)牛(niú )肉也可以从青海西藏新(👵)疆内蒙(méng )古和(hé )甘南牧区我得到(😜)供给充(chōng )分兰州市本身由(yóu )深到(🕑)浅(✳)(qiǎn )性质(😲)的地(📯)(dì )理环境决定了兰州(🈺)的(🏙)(de )饮食(shí )文化(⛱)更注重两区域的特征也(🚏)打响了名号(🕑)了兰州拉面文化的形(♋)成(💢)风(fēng )格和特点(💀)(diǎn )

三(🧝)兰州(zhōu )拉面与(⛸)人文环境(jì(🚂)ng )

兰州始建于明(míng )朝于(🗼)公元前(qián )86年名为金(🙇)城(chéng )意(🍧)为(wé(🗜)i )金城汤池因军事需要而设立自古(gǔ )以来是(shì )一个重要的军(jun1 )事据点建国后兰州军区也建在(🚖)此(cǐ )处兰州(🥟)(zhōu )居民多为战争移民(mín )从明清又开始兰(lán )州便不能(né(🚩)ng )形(xíng )成为汉回藏蒙(🈯)等多(duō(🧔) )民族聚居的格局新(⚫)中国成(👷)立以后以后由于国家政(🕔)治(zhì )环(😲)境(😹)的影响及(㊙)(jí )重点发(🐄)展中(🥢)内陆(📄)城市(🍆)工业(🧀)的政(zhèng )策从全国(guó(🤯) )各(gè )地不同职业不同民族(🎉)的建(👭)设人才回到兰州(🐶)使兰州人口结构变(biàn )得复(🛣)杂化人口结构复杂性具体(👐)的要(🌬)求饮食(🔏)文化具高(👺)大同(🔆)的(🥊)性质即能适合我不(bú(🏃) )知从何(🌲)而来不同区域的人群的(🍡)口味(wèi )又能适(🦄)应当地的自然环(😄)境在(🥔)内民族(🈺)风(fēng )俗(🤼)习惯(🎙)一(🕊)百(🕺)多年(nián )来兰州(🛵)拉面才是(shì )一(🎆)种面向大众的经营性小吃具有价(💨)格便(🛑)(biàn )宜量大(📈)味足食(shí )用方便最为适宜的(de )人(🥉)群广等优点符(🍶)合国家规(🤕)定了当地的经(jīng )济(🧖)水平民族宗教气候条(⬆)件饮食结构(gòu )也能满足不同(🥘)类型人群的(de )需要在(zài )兰(🛒)州有兰州人三天(🔚)(tiān )不来(🐡)个(🚛)牛大碗就阴火难捺的说法因此(🐶)牛肉(🏜)面的出现(xiàn )又是兰州(zhōu )饮食(🚃)历史的选择

四(sì )兰州(🚺)拉面的饮食习(xí(⛷) )俗

兰(🚻)州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环(💲)境(👃)因(🍷)素兰州(🦔)气候干(gàn )燥多风人体水(♎)分消耗大且饭菜中(✔)蔬菜(👋)比重少凭借盐(📵)醋辣相佐口味很明显偏重从(😌)生理上是(shì )需要大量水分(fè(🎀)n )的补充这样的(🍺)话就可以养成了当地(🎤)人(🐮)钟爱面汤的习俗

提(tí )起嗜酸人们可能会突然想起(📛)山西(🦈)人兰(lán )州人也有同样(yàng )的爱好进(⏺)入(🔧)(rù )到兰州(zhōu )一家普通地的拉面馆都会看(kàn )见餐桌(🌷)上放(fàng )着(🏜)一个会增大(😿)的(👎)瓷壶里面盛满醋比(🤴)外地的盛醋器皿(👊)大的多可以看出兰州对醋品的(🎾)(de )喜(🎿)爱

1食醋(🏪)是一种常用的(de )酸味调料其主要成分(🧒)(fèn )为醋酸不(bú )过兰州人(✴)爱食醋(🎬)品与当地(🛫)环境是分不开的兰州土壤的(😖)(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土(tǔ(🤸) )壤性质的碱(🕞)化土(tǔ )壤中的元素(👾)按(àn )照人们(🏔)的(🥐)日(rì )常饮(🚫)水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食(🆔)醋中的醋酸分子能溶蚀钙元(🏦)素平衡(héng )的人体(tǐ(🔻) )的酸碱度

2水(shuǐ )质矿化度(🏌)较高不属于硬水如果(🏨)会导致(🐔)饮(🔓)(yǐn )用硬水会造成肾结石(shí(🍗) )发病(㊗)率升高医学证(🥝)明你经(jīng )常食用醋品可以(👏)不有效的(🆗)缓解或(🦃)是避(bì )免结(jié )石(〰)的(📁)发生

3风沙较高兰州是一个多风(fēng )的(de )城市大风瞬息(xī )间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不(👕)超过约26天多(🍃)会出现(🍺)在每(měi )年的48月456三个月起码(🧓)沙(shā )尘(👈)(chén )暴每(💟)年常(cháng )发(fā )生(shēng )34次而(🧑)空气中的浮(📆)尘(ché(👯)n )对呼吸会再产生一定(dìng )影(🗞)响偶(📇)尔会在室外活(huó(🎾) )动会直接吸收(👨)到空气中的粉尘颗(🔌)粒因(yī(📊)n )此食醋有效(xiào )的减少体内钙(🏠)的(🐰)积(🏧)累和没有了的碱性物质

4拉面(🏤)中的一种添加(🐦)剂(🤓)(jì )蓬灰的(de )主要成分(fèn )是碳酸钾在拉面里加(🏼)了后也可以增(zēng )强(💘)拉面的口感使拉面更(🚊)筋(🚔)蓬灰含强碱性(xìng )强食醋中含有大量的醋酸分子吃(chī(📑) )拉(🛐)面时一并加(jiā )入醋能减少蓬灰(huī )的(🎿)(de )酸性

西(xī(🧓) )北人喜食辣(🔞)有食(shí )兰州(zhōu )牛肉拉面(💭)不(bú )放辣椒不地道(dào )的(🔐)吃法不(👾)爱(🍷)吃辣椒是(shì )兰(🆙)州人(rén )的一大特点(🙈)兰州(🎃)人吃辣这个可以和(✊)四川人相可(📁)以(🧣)媲美不过兰(🔀)州人吃(🔬)辣椒的(de )确与四川(chuān )等地吃辣(là(🐱) )椒的受地理环境影响因(📐)素(🏟)有所不同(tóng )大多数一个地方(fāng )无辣不欢(🈸)(huān )程度和辛辣食物(wù )指数即辣椒中(📚)癸烯(🧢)香(xiāng )草胺花椒素(🏴)胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(duì )口感(💴)再产生的差异

参照(🛤)中(♈)国财(cái )经(❤)经济(jì )出版社出(chū )书的一套中国菜(🌚)谱做的统计数值(zhí )甘肃是北方一个相(xiàng )对(🦆)于辛(xīn )辣区腥(xīng )辣(là )指数在26至(🛂)15之间其中甘(🥗)肃河(hé )西也(yě )很突出关于(👷)爱吃辣的原(📩)因大多数(shù )学(☔)者(🧔)其实和当地湿度关联尤其是四川(chuān )重(chóng )庆(👋)(qìng )贵州毕竟辣椒能(🍫)去湿健脾(pí )使湿(🌫)气易被散溢(❇)对全国辣(là(🤵) )文化研究的学(xué(🕖) )者蓝勇先生怀疑人(ré(😉)n )们这(🛵)对辣椒的食用与年日(rì )照时数太(🚟)(tài )阳辐照量去相关尤其是(📓)日(🐲)照在1800小时以内的四川(chuān )重庆(👡)贵(🕥)州等地那说(shuō(🥃) )明过于辛辣区(🐝)要注意不流行于太(⛺)阳辐射偏少的地区

兰州市(😷)日照时数你算(🛅)算在2446小时远(🚗)高于(yú(🏮) )500四川等地从全国的日(🕙)(rì(🌫) )照时数来说兰州(📟)为日照充足太阳辐射(🚤)量(🍸)比较富集(🖌)度的地方(😽)因此兰州人无辣不(😀)欢并非毕竟(🎢)日照时数和太(tài )阳辐射量的影(yǐng )响

1植被严重缺乏兰(🆓)州(🐹)东南面(🦏)邻(🚜)暖温带落叶阔(😗)叶林区西南邻青藏高原(✋)(yuán )高寒灌(📄)丛草甸(🦌)区西北面(mià(🙎)n )是温带稀疏灌木半灌木荒(huā(🖋)ng )漠北部和东(🔉)北面(mià(📋)n )与亚洲中(🏳)部草原区内蒙(méng )古草(cǎo )原区相(xiàng )触本区(qū )降水稀少蒸(🤲)发萎靡利于植(🎍)被生(🐯)长倒致植被种类(lèi )偏少这个(🎌)可以(yǐ )才是食物的(de )蔬菜和调料更是难得之物不必须(xū )具备我国东(🥑)南地区极(👁)为丰富的(🎩)菜品和样式因此辣椒应该(gā(🚔)i )是一个非常好的替代品(🎺)必须(🎲)(xū )辣椒也可以才是一个调(🔛)料(👞)(liào )品(💺)可缓(huǎn )解蔬菜珍贵(🧚)味口单一弊(bì )端(☔)辣(💔)椒(jiāo )易于(🐵)保(🌉)存储存时间久同时满足的条件北方(fāng )人(🦐)口味重的(😏)(de )特点(diǎn )

2空气干燥和(🏒)冬季气温低(🐁)(dī(🥢) )兰州处于半(🌞)干旱区(😜)降水稀少蒸发(fā )萎靡(🚶)空气湿度较小气温随一定高度提高而慢慢的降低平流层平均(jun1 )气温直(zhí )减(jiǎn )率为065摄氏100m即(jí )海拔每增(zēng )强100m气(🍨)温下(💽)降06535c兰(🏽)州市(shì )海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿(🐀)海地(🥩)区海拔将近于(🧒)0m低(🏋)约(🗼)10C除非(fēi )在酷暑(🎹)难(ná(😦)n )耐(nài )的夏季兰(lán )州平均气温依靠(kào )在20C500左右(👃)兰(😫)州是避(🔛)暑胜地(🔦)冬季兰州受(🕸)西伯利亚蒙古高压压(♓)制气候寒冷比较(🕌)干(gàn )燥其实兰(🤰)州(zhōu )的(de )气(qì )候(🔞)特(tè )征为比较干燥和(👚)低温在这样的气候条件下利于汗液排出(chū )来听从(👡)中医的(🙂)理论排汗散热是(shì(🌇) )身体(🧢)(tǐ )排毒的一种(zhǒng )同时(🍢)排(🍨)汗散(🍯)热有利于人(⚫)体(🗨)新陈代谢(xiè(🍈) )的进(💕)行长期(qī )性不排(🏀)(pái )汗散(sàn )热使(🔥)皮肤(🕐)一(yī(💳) )旦(👷)得(👤)到呼吸会使影响新陈代(👲)谢夏季吃辣椒催进(🌨)汗(hà(🎉)n )液排(pái )掉(diào )冬季尤(yóu )其是早(🛹)晨气温(🔱)都很低来一碗(❤)牛肉面加些辣椒可(⏪)以下(🏏)降低(dī )温对身体的影响(xiǎng )同时(shí )可食用辣椒增加(jiā )食欲不满足寒冷天(🌨)(tiān )气(qì )下的能(néng )量消耗这也兰州(🐳)人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉面的原因